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:: Tu as deja mangé un vrai hamburger? ::

 
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Raiger
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 19:07    Sujet du message: Tu as deja mangé un vrai hamburger? Répondre en citant

Apres une semaine à chercher un nouveau produit pour ma boite et une aprem et demi de modifications, d'améliorations je vous presente le premier hamburger 100% fait main du pain à la viande en passant par la mayo ou la sauce burger




C'était le premier, le Bun's (pain à hamburger) était un poil trop haut et pas assez large et c'était un simple a savoir viande tomate salade et sauce.
Par contre niveau gout  , j'irai plus jamais deans un fast food de ma vie !!!!
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 19:07    Sujet du message: Publicité

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Epees
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 19:22    Sujet du message: Tu as deja mangé un vrai hamburger? Répondre en citant

Mille merci Raiger, il est parfait <3


PS: il est comme Giu <3
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Ayma
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 19:27    Sujet du message: Tu as deja mangé un vrai hamburger? Répondre en citant

Bon, le peau fait maison ok.
La mayo et la sauce, ok aussi.
Les léggumes, oui, on peut considérer que le jardin c'est "fait maison".

Mais explique moi comment tu fais de la viande *_* tu te coupes des petits bouts ?

Sinon j'avoue, c'est sympas à ce se faire son propre Gnumburger

Et tu le vends combien ton Bun's ?

C'est quoi la prochaine étape ?
~_________________~
La jeune femme aux cheveux sombres réajusta ses épaulières dans un cliquetis métallique sonore, fit craquer sans délicatesse les phalanges de ses mains au travers de ses gants d'aciers, avant de faire de même avec sa nuque. Son regard, d'une couleur semblable à sa chevelure, révêlait tout l'éclat de sa détermination.
Elle mit son casque.
Ayma était parée au combat.
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Minihage
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 20:08    Sujet du message: Tu as deja mangé un vrai hamburger? Répondre en citant

Bon raiger, cb de penyas le Bun's ?   Mr. Green
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Raiger
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 22:31    Sujet du message: Tu as deja mangé un vrai hamburger? Répondre en citant

J'avais fais un peu de bide cet hiver voila pour la viande :p

Non, la viande hachée vient de chez un artisan boucher aveyronnais qui déchire tout et qui la fait devant moi à la machine avec des bons morceaux de boeuf

Je la retravaille "maison" en y ajoutant : tabasco, cumin, jaune d'oeuf, parmesan, sauce bbq, poivres , huile d'olive et échalottes/oignons finement ciselés . Je mets mes mains dans le plat et je malaxe dix bonnes minutes. Vous n'aurez pas les quantités ni 2 ingredients "magiques". Apres je fais des boules de 120g dans ma main, je cellophane et je congéle avec les DLP.
 6€ le burger ( soit environ 200M de penyas le burger  ) ou 8€ avec frites et boisson et le premier qui m'en a acheté un m'a rappelé 30 min apres pour en acheter un autre :p

Voici les photos des 3 choix dispo :

L'aveyronnais au bacon et roquefort


L'Italien a la Mozzarella fraiche et jambon de parme.


Et le Montagnard avec pomme de terre et reblochon.

Et les photos sont contractuelles nameo !!!! Seul petit bemol, j'ai pris les photos avant de passer l'hamburger 30s au four dans de l'aluminium pour faire fondre le fromage et uniformiser la chaleur sans cramer les légumes ou la croute du Bun's. Je compte aussi élargir le pain tout en baissant un peu sa hauteur.

Tous les hamburger ont à la base : mayo maison, sauce burger maison, salade, tomate, oignons grillés, copeaux de cornichons et la viande.

Si vous voyez un truc à ajouter , hesitez pas je suis en train de faire les flyers de Juin la . Il ne me reste plus qu'à prendre la main pour accelerer la cadence de fabrication et en faire au moins 15 de l'heure quand le camion est ouvert (en plus du reste ) et si j'y arrive à moi les pépettes
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Misspatty
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 23:02    Sujet du message: Tu as deja mangé un vrai hamburger? Répondre en citant

Tu as un fast food Oo'

Ils ont l'aire shuper bon

Sont pas trop gros pour les faire entrer dans la bouche par contre '-'
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Epees
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 23:03    Sujet du message: Tu as deja mangé un vrai hamburger? Répondre en citant

Macdo n'a plus cas bien se tenir... Ou acheter tes brevets :p
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Minihage
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MessagePosté le: Jeu 30 Mai 2013, 23:03    Sujet du message: Tu as deja mangé un vrai hamburger? Répondre en citant

trop cher à penyas !! Sad 
je te prend 8euro le tout (frite boisson), tu passe dans les Ardennes ?  Mr. Green
Le seul truc que tu pourrait rajouter... Un tarif pour la guilde? 
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